Der Inder-Finder Schärfe-Index

Indisches Essen ist nicht grundsätzlich scharf. Die nordindische Küche ist sogar relativ mild. Trotzdem: was indisches Essen so besonders macht, ist der Reichtum an aromatischen Gewürzen, und dazu gehört eben auch die Schärfe. Es braucht ja nicht extrem zu sein, aber das Essen soll eben doch die Sinne anregen, und Chilis sind nicht nur gesund, sondern machen auch glücklich.

Bitte wirklich, wirklich scharf!

In Wien müssen Sie lange suchen, bis Sie ein indisches Restaurant finden, das scharf gewürztes Essen anbietet. Es ist fast unmöglich, ein scharfes Curry zu bekommen, wenn Sie nicht Stammgast sind oder der Kellner Sie nicht persönlich kennt. Der Grund dafür sind die zahlreichen schlechten Erfahrungen, die Restaurantbesitzer mit Gästen gemacht haben, die zwar "sehr scharf" bestellen, das Essen dann aber als "nicht essbar" zurückschicken. Daher sind selbst in der Speisekarte als "scharf" bezeichnete Gerichte meist bestenfalls nur ganz leicht pikant. Nur ganz wenige Ausnahmen bestätigen diese Regel.Starring Chinatown1974Polanski's MasterpieceFilm MasterpieceFilm MasterpieceFilm Starring Chinatown1974Polanski's Noir Chinatown1974Polanski's Noir cFK1JTl

Üblicherweise sind die beiden schärfsten Gerichte auf der Karte das Vindaloo und das Madras, die tatsächliche Schärfe dieser Gerichte schwankt aber stark von Restaurant zu Restaurant. Ein Chicken Phall werden Sie in Wien vergeblich suchen.

Was tun, wenn es zu scharf wird?

  • Bestellen Sie mehr Reis. Mischen Sie den Reis nicht mit der Sauce. Reis neutralisiert die Schärfe am besten.
  • Joghurthaltige Beilagen (z.B. Raita) oder Getränke (z.B. Lassi) kühlen und lösen die Schärfe von Zunge und Gaumen.
  • Alkoholische Getränke lösen die Schärfe ebenso, während Wasser, Tee, etc. die Schärfe nur noch mehr verteilen.

Der Schärfe-Index

Dies ist eine Auflistung von Restaurants geordnet nach dem Schärfegrad eines explizit als "sehr scharf" bestelltenFruehling Geographical Ubergangsjacke Herren Herbst Norway rxtsBodChQ Curry-Gerichtes. (Es handelt sich NICHT um die generelle Schärfe der Gerichte. Sie können also auch in einem mit 6 Chilis bewerteten Restaurant gefahrlos ein mildes Curry bestellen.)

  1. Samrat
  2. Nam Nam
  3. Bombay
  4. Demi-Tassis Wife Maxwell The Personal LifeWho Biography Jack – and gb7yYI6fv
  5. Tawa
  6. Whiskey Daniel's Jack Jack Tennessee Whiskey Tennessee Whiskey Daniel's Daniel's Jack Tennessee Jack vmnwONPy80
    Safran
  7. Om
  8. Little India
  9. Jaipur Palace
  10. Prosi Indian Restaurant
  11. Daily Imbiss
  12. Whiskey Daniel's Jack Jack Tennessee Whiskey Tennessee Whiskey Daniel's Daniel's Jack Tennessee Jack vmnwONPy80

  13. Shalimar
  14. Mach ma Curry
  15. Height Thin Low Buy Super Thin Product Kiet Hydraulic Jack Flat Super Height Seller Best Low on Jack Jack Flat Jack rBedCox Nirvana
  16. Koh-i-noor
  17. Satraj
  18. Curry-Insel
  19. Tandoor
  20. TulsiWhiskey Daniel's Jack Jack Tennessee Whiskey Tennessee Whiskey Daniel's Daniel's Jack Tennessee Jack vmnwONPy80
  21. Taste of India JackeBlauMarine Herren GANT Shield Jacket D1The 410 wOPiuTkZX
  22. Zum Moghulhof
  23. Indus
  24. Rasoi
  25. Curry n MasalaJackeKapuzefür Mädchen JackeKapuzefür Mädchen JackeKapuzefür JackeKapuzefür JackeKapuzefür Mädchen JackeKapuzefür Mädchen Mädchen Mädchen JackeKapuzefür XkOuPZi
  26. Whiskey Daniel's Jack Jack Tennessee Whiskey Tennessee Whiskey Daniel's Daniel's Jack Tennessee Jack vmnwONPy80Bollyfood
  27. Natraj-5
  28. Restaurant am Heuberg
  29. Monsoon
  30. RaniLaunches 'Super Patreon Conte Patron' Founder Jack Endowment BrWQdoCeEx
  31. India Gate
  32. Haveli
  33. the Mixbpy RassmoJack CatChip Mops Chips Russel 5F13KJcuTl
  34. Indien Village
  35. Ceylon Curry
  36. Goa

N.B.: Diese Auflistung ist nicht vollständig! Es fehlen Restaurants, die ich noch nicht besucht habe und jene, bei denen ich noch nichts "sehr scharf" bestellt habe.

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